Okāsan in lingua giapponese significa "mamma", tra le sue lettere si cela la parola "KASA" escludendo l'ultima lettera è anche l'anagramma di OSAKA. Questo nome rappresenta bene il concept del nostro ristorante... portarvi a vivere un esperienza culinaria come quando si mangia a "casa di una mamma di Osaka" Il nostro progetto nasce dalla volontà di sentirci più vicini al giappone, al quale siamo legati per motivi sentimentali, cercando di riprodurre fedelmente i sapori tradizionali e locali.

Il locale, studiato insieme al noto architetto Leonardo Venezia, richiama lo stile essenziale zen sia nelle forme che nei colori utilizzati, azzardando colpi di tradizione giapponese come il colore oro dell’arcata centrale.

I materiali utilizzati sono tutti nobili in particolar modo il legno utilizzato, fulcro della tradizione giapponese, è legno massello che sprigiona profumi e energia all’interno del locale.